13. Türchen

Knusper, knusper, Knäuschen...

...wer knabbert an meinem Häuschen?


Herzlich willkommen auf meinem Blog
und dir, liebe Ellen von *seelenruhig* ,
vielen herzlichen Dank für das Organisieren
des Kreativ-Adventskalenders 2010.

Ich habe mich wieder sehr darüber gefreut!

Das Lebkuchenhäuschen ist nicht gefilzt
sondern gebacken von Zwerg Nase
und seiner Kitchen-Crew, die da wäre:

filz-hand-art mit Sohnemann

Es ist ein schöner Blickfang für die
Adventszeit und verströmt im ganzen Haus
einen weihnächtlichen Duft und Zauber.


Zum Rezept:

Bauplan Bsp.:
-1 Rechteck mit den Massen 11,5 x 22cm
für die zwei Seitenwände und
die beiden Dachhälften
-1 Rechteck mit den Massen 11,5 x 13,5cm
plus 10cm lange Dachschräge
für Front und Rückseite

Wer ein etw. kleineres Häuschen möchte,
einfach Seitenwände und Dachplatten in
der Länge entsprechend einkürzen.

Hier zur besseren Visualisierung die gebackenen Einzelteile


Zutaten Lebkuchenteig:
-1,25kg Halbweissmehl
-2 TL Natron
-1/2 TL Salz
-2 EL Lebkuchengewürz
-200g Mandeln, gem.
-2 Bio-Zitronen
-250g Butter
-500g Honig, fl.
-250g Rohzucker
-4 Eier von glücklichen Hühnern
-Kaffeerahm, zum Bestreichen
-allerlei Süssigkeiten
(Rahmtäfeli, Smarties, Toffiffee,
Schokoherzen, Mandeln... usw.)

Zutaten Fenster:
-2oog Zucker

Zutaten Zuckerglasur:
-500g Puderzucker
-0,75 dl Apfelsaft

zum Verzieren:
-Kokosraspeln


Zubereitung:

Das Mehl mit Natron, Salz, Lebkuchengewürz und Mandeln
mischen. Bio-Zitronenschalen fein dazureiben. Butter handwarm
schmelzen und mit Honig, Zucker und Eiern mischen.
Alles zusammen gut miteinander vermischen und
zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Klarsichtfolie einpacken und
mind. 12 Stunden kalt stellen!!

Arbeitstisch mit Mehl bestäuben und Teig 5mm dick
auswallen und nach Bauplan zuschneiden.
Fenster und Türe mit passenden Formen
ausstechen. Aus dem restlichen Teig Bodenplatte für
"Grundstück", Tannen, Figuren und ev. Baumschmuck
für den Christbaum ausstechen.

Alles mit Kaffeerahm bestreichen und für ca. 10-15Min.
in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben.

***

Nach dem Abkühlen folgt das Zusammenbauen
und "Verkleben" der Einzelteile. Hierfür wird der
Puderzucker gesiebt und mit dem Apfelsaft verrührt,
sodass ein zähflüssiger Zuckerguss entsteht.

Für die Fenster Zucker in einer Pfanne
hellbraun karamellisieren und etwas grösser
als die Fenster auf ein Backtrennpapier giessen,
auskühlen und vollständig erstarren lassen.

Karamellfenster mit Zuckerguss auf die
Rückseite der Fenster kleben.







Hausfassaden, Fenster und Tannenbäume
mithilfe einer mit Puderzuckerglasur gefüllten
Papierspritztüte dekorieren.

Beide Dachplatten aussen dick mit Zuckerguss
bestreichen und in Kokosraspeln festdrücken.

Die Hauswände auf dem "Grundstück" aufbauen,
mit Stecknadeln zusammenstecken und innen dick mit
Zuckerguss verkleben. Oberkante der Wände ebenfalls
dick mit Zuckerguss bestreichen, Dachplatten aufsetzen und
mit mehreren Stecknadeln befestigen.

Nach Belieben mit Süssigkeiten verzieren, die ebenfalls
mit Zuckerguss angeklebt werden.

Am nächsten Tag alle Stecknadeln entfernen oder
aber spätestens beim Verzehr!!

<;oo)

Ein kleines Teelicht ins Haus gestellt,
lässt die Fenster aufleuchten
und die Scheiben anlaufen ...lach!

Gute Planung, starke Nerven und viel Vorfreude
versüssen euch diese Fleissarbeit.

Doch die Mühe macht sich bezahlt...

Viel Spass und gutes Gelingen wünscht
euch euer Zwerg Nase!

<:oo)


Mehr Rezepte gibt`s auf:

kitchen-monday.blogspot.com